Questa certificazione garantisce che nella Fazenda della signora Monica Borges de Sousa, viene convertita più anidride carbonica di quanto se ne producano, redendo così la scelta non solo buona, ma anche sostenibile.

Gli specialty coffee vengono coltivati in tutto il mondo, ma le regioni più famose per la produzione di queste varietà uniche sono l'America centrale, il Sud America e l'Africa. 

Come ben sappiamo la miglior strada per degustare un buon caffè sarebbe macinarlo fresco prima del uso, che spesso può dimostrarsi un problema. Per i privati cioè chi per passione investe tempo e denaro in questo meraviglioso mondo o chi lo fa per esigenze di terzi come i bar e ristoranti.