Tra le eccellenze più celebri ed esclusive del panorama mondiale, il Wild Kopi Luwak 100% Arabica rappresenta un'esperienza di degustazione riservata ai cultori più esigenti. Prodotto in quantità estremamente limitate nelle foreste incontaminate dell'Indonesia, questo caffè leggendario racchiude un profilo aromatico unico, nato da un processo del tutto naturale e rispettoso della fauna selvatica.
Una Raccolta Etica e Responsabile (100% Wild)
Selezione Spontanea in Natura: Lo zibetto delle palme (Paradoxurus hermaphroditus) vive completamente libero nel suo habitat naturale. Guidato dall'istinto, sceglie di nutrirsi solo delle bacche di caffè perfettamente mature e dolci.
Fermentazione Enzimatica Naturale: Durante la digestione, gli enzimi naturali trasformano le proteine del chicco, smussandone l'amarezza e sviluppando una spiccata morbidezza e note liquorose.
Raccolta e Lavorazione Manuale: I chicchi vengono individuati e raccolti a mano sul suolo forestale, senza alcuna reclusione o forzatura per gli animali. Successivamente, vengono sottoposti a un rigoroso lavaggio, igienizzazione ad alta temperatura, essiccazione al sole, decorticazione e tostatura artigianale.
Garanzia Etica Certificata: La filiera proviene esclusivamente da animali allo stato selvatico, a tutela del benessere animale e dell'ecosistema naturale.
Il Profilo Sensoriale in Tazza
Corpo e Struttura: Rotondo, denso e avvolgente al palato, con una piacevole trama liquorosa.
Note Aromatiche: Un bouquet elegante in cui profumi di erbe aromatiche si fondono alla dolcezza soffusa della confettura di arance amare.
Retrogusto: Particolarmente lungo e persistente, caratterizzato da un raffinato finale di rabarbaro.
