CAFFÈ JAMAICA BLUE MOUNTAIN

Origine:  Sulle pendici delle Blue Mountains della'isola caraibica Jamaica tra i 2.000 e 2.500 mt.
Questo caffè matura lentamente nelle Blue Mountain in un clima fresco e asciutto dove, grazie al terreno lavico, acquista complessità e intensità di sapore. E' commercializzato in barili di legno come il rum.

Descrizione: Crema densa e persistente, profumi di vaniglia, cacao mandorla e tabacco; gusto concentrato ed elegante, cioccolatoso con finale lunghissimo.
Per gli esperti è il migliore caffè del mondo.

CAFFÈ RWANDA FULLY WASHED BOURBON GAHARA

Origine: Rwanda Orientale,località: Kirehe 
Coltivatori:  200 produttori associati alle Cooperativa Korera Kawa.
Varietale:  Bourbon raccolto a mano. Viene poi lavato, fermentato e fatto asciugare al sole.

Descrizione: Corpo vellutato; il forte impatto olfattivo richiama gli agrumi e il gelsomino. La elevata complessità aromatica rivela sentori di limone maturo e cedro candito per esaltarsi poi in note più dolci di uva moscato, mela verde, mandarino. Lungo retrogusto speziato.

CAFFÈ COLOMBIA BARRIQUE RUM FERMENTATION

Origine:  Regione di Caldas, in Colombia, dal 2011 è riconosciuta dall'UNESCO come " Cultural Heritage". Ed è proprio in questa zona che è stata fatta la prima produzione di un caffè del tutto particolare. Piantagione: San José - altitudine: 1350-1470mt
Processo: Fermentazione all'interno di barili di Rum
Metado d'asciugatura: in Silos e Marquesina

Descrizione: La sola percezione olfattiva colpisce sia per la sua intensità che per le particolari caratteristiche aromatiche.
Rum, liquore allo cherry e tiramisù.

CAFFÈ KOPI LUWAK

Origine: Questo è considerato uno dei caffè più rari al mondo. Proveniente dalle maggiori isole indonesiane, in quantitativi insignificanti, venne scoperto per primo da raffinati consumatori giapponesi, e successivamente la sua fama si è diffusa in Europa ed in America.
 

Descrizione: Nell'analisi sensoriale risulta estremamente corposo e liquoroso, con sapore di erbe aromatiche e confettura di arance amare. Il retrogusto e molto persistente, ci regala un'improbabile essenza di rabarbaro.